Berenjenas en salsa de yogur griego de Clesa
Publicado el 24 Sep 2021
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Si te encantan las berenjenas, no podrás resistirte a esta receta. Unos pocos ingredientes y una fácil preparación para disfrutar de un mix de sabores que te apasionará seguro con el yogur griego de Clesa. Una opción tan deliciosa como saludable.
Ingredientes
- 4 berenjenas
- 2 granadas
- 3 unidades de yogur griego de Clesa
- 1 diente de ajo
- 1 limón
- Comino
- Pimienta negra
- Aceite de oliva virgen extra
- Menta
- Sal
Preparación
- Precalentar el horno a 180 º.
- Lavar las berenjenas, cortarlas por la mitad y hacerles unos cortes en la pulpa echándole la sal, la pimienta, el comino y el aceite de oliva.
- Hornear durante 25 minutos.
- Picar el diente de ajo y mezclarlo con dos unidades del yogur griego de Clesa, la sal, la pimienta, el aceite de oliva y la menta picada.
- Desgranar las granadas quitándole la piel amarilla.
- Servir las berenjenas asadas con la granada por encima y la salsa de yogur por debajo.
