Mousse de Frutos del Bosque y Yogur Griego Clesa
Publicado el 20 Dic 2021
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Un equilibrio de sabores en un postre con el que triunfarás en tus reuniones familiares y lo mejor de todo… ¡Su fácil y rápida preparación! Ideal para no complicarse en Navidad después de pasar tiempo preparando el menú de las comidas y cenas navideñas.
Ingredientes
- 250 gramos de yogur griego Clesa
- 150 gramos de nata líquida para montar
- 2 claras de huevo
- 50 gramos de azúcar glasé
- 50 gramos de mermelada de fresa
- 1 cucharada de agua
- 1,5 de gelatina en láminas
- Frutos del bosque
- Granola
Preparación
- Dejar 10 minutos la gelatina en un recipiente con agua fría para hidratarla.
- Mezclar mientras el yogur con el azúcar glasé removiendo con el azúcar hasta que quede una mezcla homogénea.
- Calentar 50 ml de nata durante 30 segundos en el microondas.
- Escurrir la gelatina y disolverla en la nata que acabamos de calentar dejando enfriarla unos minutos. Luego añadir un par de cucharadas de yogur y remover hasta homogeneizar.
- Colocar la mezcla en un recipiente con el resto del yogur y remover de nuevo.
- Cuando la nata está bien fría, montar el resto de la nata e incorporarla al recipiente con el yogur removiendo.
- Montar las claras a punto de nieve y añadirlas también.
- Rellenar tres cuartas partes de los vasitos con la mousse y dejar enfriar en la nevera durante una hora mientras mezclamos la mermelada con el agua pasándola por un colador para hacer una salsa fina.
- Repartir entre todos los vasitos y decorar con los frutos del bosque y la granola.
