Pollo a la mantequilla con yogur
Toma nota porque esta receta de origen indio hecha con nuestras materias primas y con los productos Clesa te va a dejar gratamente sorprendid@. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 1 kg de muslos de pollo
- 250 g de yogur griego Clesa
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Un trozo de unos 4 cm de jengibre
- 1 cucharilla de cúrcuma
- 60 g de mantequilla
- 125 ml de tomate natural triturado
- 125 ml de nata para cocinar
- 1 cucharilla de azúcar
- 1 cucharada de comino
- 1 guindilla (opcional)
- Sal
- Pimienta negra
- Zumo de 1 limón
- Cilantro fresco
Preparación
Empezamos salpimentando el pollo y echándole el zumo de limón.
En un bol, mezclamos la cebolla triturada, la guindilla, el ajo, la mitad del jengibre, el yogur griego y un poquito de cúrcuma. Metemos el pollo en el bol, lo cubrimos con papel film y lo metemos en la nevera durante 4 horas. También podemos prepararlo el día anterior y dejarlo toda la noche.
Una vez transcurrido este tiempo, escurrimos bien el pollo de la mezcla en la que ha estado marinando, precalentamos el horno a 200º C y lo asamos durante 30 minutos.
Cuando esté terminando de hacerse, echamos la mantequilla en una sartén. Cuando esté empezando a derretirse, añadimos el tomate triturado, la otra mitad del jengibre rallado, el azúcar, la nata, la mezcla con la que marinamos el pollo y el comino. Dejamos que se cocine durante unos 5 minutos y si espesa demasiado, le añadimos un poco de agua.
Cuando esté listo, incorporamos el pollo y lo dejamos otros 5 minutos a fuego lento.
Podemos servirlo adornándolo con unas hojitas de cilantro.
